雪印 横浜チーズ工場へ行ってきた(社会人の社会見学)

今回で工場見学4回目。
本日、雪印の横浜チーズ工場へ行ってきました。

神奈川県横浜市緑区にある工場で友人と3名で
興味津々乗り込みました。

まずは、大きな流れをビデオでお勉強。
見ている間にどんどんお腹が空いてきて...
鳴らないか心配してました。その後、工場を見学。
食べ物を扱う工場だけに、建物の外廊下から見学する形式。
雪印と言えば、スライスチーズ・６Ｐチーズ・ベビーチーズなどが
代表的ですが、それらの製造工程を見させていただきました。

知ってましたか？６Ｐチーズやベビーチーズって
アルミ箔のようなものに包まれていますが、
チーズの形が出来上がってから包むのではなく
包み紙の形を作ってから、溶けたチーズの流し込むんですって。
暖かい間に包み終えて、化粧箱やビニール梱包され
それから冷やされ固まるらしいんです。

スライスチーズも、１枚ずつの包むフィルムがありますよね？
まず、長くつながっているそれを輪のように重ねてから
その輪の中に暖かいチーズを流し込んで
プレスキではさんでスライス状にしているんですって。
その後、殺菌された水の中を通りながら冷やされて
１枚ずつカットされるようです。

どれも逆転の発想によりオートメーション化され
１分間に数百という数を製造できるようになっているんです。
すごく勉強になりました！

最後に、ナチュラルチーズとプロセスチーズの試食をさせていただきました。
計１０種類というところでしょうか...
帰宅や年齢的に支障のない方へはワインも振舞われましたが
元　酒飲みとしては「チーズに白ワインはないだろう...」という印象。
ちなみに今回は車の運転手だったため、飲みませんでした。
チーズとりんごジュースでおいしく堪能させていただきました。
私的にはオードブル用のオニオン入りチーズが気に入りました！

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ちなみに、今まで行った工場見学は...

①キューピーマヨネーズ工場
　　　東京/調布にある工場で、主にマヨネーズの工程を
　　　見学しました。卵を自動で割る機械や、
　　　カクハン機(外側)やチューブに挿入される
　　　工程などを見学しました。
　　　単体で味見できる品物はないためか、
　　　お土産をいただきました。
　　　当時新発売のCMを流していた
　　　ドレッシングとマヨネーズです。
　　　こちらも自宅にて大変おいしくいただきました。

②サントリーモルツ武蔵野ビール工場
　　　東京/府中にある工場で、京王線分倍河原駅前より
　　　モルツの広告バスに乗って行きました。
　　　電車内広告でよく見かけていたため、
　　　どうしてもバスに乗りたかったの。
　　　乗ってみれば普通のバスよね...当然ですがヾ(^-^;)
　　　ビールに使用している麦の説明や、ろ過についての説明。
　　　発酵時の注意点などレクチャーされました。
　　　工場見学後は、お楽しみのビール試飲会。
　　　生の出来立てモルツやプレミアムビールなどを試飲し
　　　結構いい感じにさせていただきました♪

③ANA(全日空)整備工場
　　　東京/羽田にある空港隣接整備施設の見学でした。
　　　事前に、「どうやって飛行機は飛んでいるのか？」等の
　　　理論等を説明していただいて
　　　びっくりしたことがたくさんありました。
　　　飛行機が好きな方ならご存知のことばかりだと思いますが。
　　　工場内も自由ではありませんが、飛行機に触れるくらい
　　　近くまで行って説明を受ける事ができたので大感激でした。

　　　↓びっくりしたのはこんなところです。↓
　(１)飛行機の燃料って座席の下に入っているんだとばっかり
　　　思い込んでいたのですが、違ったんですね。
　　　まさかあんなところに入っていたとは思いもしませんでした。
　(２)更に、翼は本体に固定されて動かなくて　それについている
　　　上下するものや尾翼で調整して飛んでいるんだと
　　　思っていましたが動くって事にびっくりでした。
　(３)飛行機の顔の鼻部分、開くって知ってましたか？
　　　アテンダントの方も「なかなか見れないですよぉ」と
　　　おっしゃっていましたが、鼻が開いてたんですよ！
　　　で、その中身も見学させていただきました。

なぜ、びっくりなのかは知っている人は知っている
知らない人は工場見学へ是非行かれてくださいませ。

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一番楽しかったなぁと思う工場見学はANAでしょうか。
丁度、見学日の前日に放送された「ガイアの夜明け」で
飛行機製造メーカーの熾烈な争い特集を見てから行ったので
尚更、レアな印象がたくさん自分の中に飛び込んできたんだと
思います。

修学旅行の定番　京都でも思ったのですが
学生の時に行った修学旅行や社会科見学よりも
大人になってから行った方が
とても身になっているような気がしています。
事前に勉強して行って居たと思うのですが
やはり受け止め方がかなり違うので、
今いろんな所に行ってみると
とても感銘を受けたりしています。

また近々、工場見学を計画中です。
どこに行くかは...内緒です。
混んでしまって予約取れないと困るので（^^；　へへへ