今日(からしばらく)はカレーで決まり☆

我が家ではお節料理は作りません。
母が生きていた(元気だった)頃は、お重に手作りの紅白ナマス・栗+イモきんとん・ニシンの昆布巻きなどなど...定番料理を作るのに忙しそうにしていたっけ。
今にして思えば、社会人になってすぐの頃だったので教えてもらっておけばよかったなぁ～と思うことしばしば。ま、後悔しても始まらないってことで！d(ｰ.ー )

運良く結婚したダンナが「俺、お節嫌いだから」という理由から、お節作りを免除されました。
幸いにもダンナの実家でもあまりこだわらないようなので、ま、いいんでしょうね（^^ゞ

今年は特に、2日から裏磐梯へ旅行していた事もあり買いだめもほとんどせず...冷蔵庫は飲み物以外スカスカ状態。ちょっと頂き物の漬物があるくらい。
でも...野菜室と冷凍庫はぎっしりなんすよ。
で、とりあえず手始めに、冷凍してあった牛肉を全部入れたカレーを作りました♪

先日、購入したT-FALの圧力鍋。先日のとん汁以来久々の登場です。
早めに作り(散歩終了後の4時半頃から製作開始)、一旦冷やして味をなじませております。
もちろん、ルーは市販品です。我が家では「ジャワカレー辛口」がお気に入り。

この鍋では何日もつのでしょうか？はてさて...(〃´o｀)=3
ダンナ、カレー好きなんで軽くご飯2合は食べちゃうんですよ...かなちい

昼食の出来事～ファミレス「夢庵」ですごい塩辛い体験しました。

本日、お仕事だったためお昼は外食いたしました。
ダイエット中なので出来るだけ油物や肉類のないあっさりした味付けのものを「ランチセット」の中から選んだ結果「きのこの鍋焼きうどん」をChoiceいたしました♪

野菜から口をつけるように、と栄養士の方にアドバイスしていただいたためゆず白菜のお漬物から食しました。
ひとりで「ゆずっておいしいわぁ～」なんて思いながら、つぎは切りこんぶと大豆の甘辛にへ。
「フジっこのお豆さんみたいでいいわぁ～(普段はほとんど食べない)」なんて思いながら、きのこご飯へ。
「薄味だけど、きのこも少なめだけど...1/3も食べたらやめなくちゃ！」と次は鍋焼きうどんへ。

「！！！！！なんだこれ！！！！！」←鍋焼きうどんの一口目の感想

舞茸のテンプラがひとつだけ入っていたので、それを口に入れたらこの感想。
とにかく塩辛い。「どうしちゃったの？コレ」まさか、てんぷらにする前に舞茸に塩を大量に振ってないかぃ？
「うわー、すごい塩辛い！！！」と一緒に食事をしていた人とも話しをしていたが、さすがにうどんは大丈夫だろうと一口、入れたが。。。

「(ブッ>吐き出した音)　駄目だ。味覚障害の人が作ったとしか思えない！！！！」

即効係りの人を呼んで、取替えていただきました。
一日分の塩分をその二口で取ってしまったかのような塩辛さ。さすがに来ていただいた係りの方は作った方ではないので「食べてみてください」とは言えませんでしたが(一応、常識は持ち合わせている)、さすがに「とても食べられたもんじゃない、塩辛さなんですけど！」とはお伝えしました。だってぇ～、すごかったんですもの。あの塩辛さ！塩を指先にちょっとつけて直接舐めたってあそこまではひどくないっすよ。指4本分ぐらいに醤油をつけてからたっぷり塩をつけたのを一気に舐めたらあんな感じかもって感じです。
・・・あの味の感触...伝わらないかなぁ～

さすがに、ファミレスはほとんど決まりきってる味だと思っていたので、今回のことはすごくショッキングな出来事でした。ワタミなどでは、作り手の個性がある程度出るという話を聞いた事がありましたが、スカイラークチェーンの店で分量・手順などはきっちり決まっているんだろうに。。。こんな経験ってされた方他にもいらっしゃいますか？

「みち子がお届けする若狭の浜焼き鯖寿司」と「舟和の芋ようかん」

昨日、主人が帰宅したため羽田空港までお迎えに行ってきました。
羽田空港は誘惑が大変多い場所です。お土産と称したおいしいものが沢山あるんですもの！

ダイエット中ということもかえりみず、2点購入してきました。

まず、一つ目は「みち子がお届けする若狭の浜焼き鯖寿司」

これおいしいんですよね！一時、セブンイレブンでも置いてあったようですが、今はどうなんでしょうか？羽田でもJALと提携しているため第一空港にしか置いてありません。
空弁ということで、ボリュームはありませんが大変美味です。一時期のブームはやや収まりつつあるため、昨日夜8時過ぎに行ったにも関わらずお買い求めできました！

もうひとつは、「舟和の芋ようかん」。

こちらも大変おいしゅうございます。甘さも控えめで、変な添加物もなく...その為賞味期限は大変短いのですが、無性にコレが食べたくなるときがあります。かなりきっちり裏ごしされているので、口当たりもとってもマイルド。適度な硬さがあり、通常の羊羹とは異なる食感。私は普通の小豆の羊羹はあまり食べられないのですが、こちらは食べられます。

こちらは主人のお土産。

以前、福岡に出張した際にお土産で買ってきた稚加栄(ちかえ)の明太子が大変おいしかったです。料亭のようなのですが、それを生かしたとても上品な明太子です。いつもは崩れてしまった明太子を加工したチューブ入りのものを購入してもらっているのですが(お値段的にお安いので)、気を利かせた主人が「いわしの明太漬」を購入してきたことがありました。これがまたとってもおいしかったんです！
さすがに今回は福岡ではなかったため、稚加栄ではなかったのですが明日のお昼に食べることになりそうです♪

みなさんはアメリカ産牛肉どう思いますか？

BSE問題で輸入が禁止されているアメリカ産牛肉ですが
12月を目処に輸入再開か？って最近話題になってますよね？

私個人としては、全頭検査しないのなら輸入すべきじゃないと
正直思っています。
気にしぃなのかもしれませんが
数日後もしくは数年後「アメリカ産牛肉からBSE発見！」とか
そうなってからでは遅いからです。
(マスコミはそういう検査しそうじゃないですか?
特にアメリカ叩きを熱心に行っているような所とか（^^ゞ)

危険部位を完全切除して、生後20ヶ月以内の牛に限っての
輸入再開といいますが、、、

１．危険部位を完全切除するのはいいけど、
　　切除したナイフで、他の輸入する部位切ったりしてない？
　　そのナイフってちゃんと(BSEに対して)清潔？
２．20ヶ月って検査員の勘が頼りなんでしょ？
　　そんな適当な20ヶ月で本当に大丈夫なの？
　　人間だってそうだけど、本当は3歳(36ヶ月)だけど
　　ちょっと小さく育っているような個体だっているんじゃない？
　　そういうのって人間の目や勘で正確な識別が出来るの？

という疑問がどうしてもぬぐえないんです。
結局アメリカは自分で費用を出して、検査をするのが嫌だから
強引にゴリ押しで輸入再開を求めてるんでしょ？
検査すれば輸入しますよって言ってるんだから、
検査して出してきなさいよってマジ思います。
また、日本に到着してから全頭検査したっていいのに
日本もそれはやろうとしないんですよね。
なんだか「安全です」って理論も理屈も通ってないのに
大々的に発表すれば「安全って事になっちゃう」って思ってるみたいに。。。

大分、個人的不買運動をすることになると思います。
既に、中国・韓国・北朝鮮産のものは出来るだけ
買わないように個人的不買運動をしています。
ちょっと値段が高くても、国内産をなんでも買うようにしています。
これがアメリカ産牛肉にも当てはまってしまう訳です。
ただ、これが輸入され始めると国内産牛肉やオージー産牛肉も
値崩れを起こすと思うので、消費者としては
いい事なのかもしれません。。。

そうそう。先日TVで牛肉の表示についてやってましたね。

-----以下、コピペ-----
牛肉のラベル表示、「国産牛」は飼育期間の最も多くを日本で過ごした牛、「和牛」は、日本在来の牛の品種を表します。
ですから、オーストラリアで8ヶ月育てられた牛がその後日本で20ヶ月飼育されれば「国産牛」となります。また、「和牛」は、あくまでも品種を表すのでオーストラリアで飼育すれば「オーストラリア産和牛」になります。
-----ここまで-----

日本で生まれて、日本で育った牛はいわゆるブランド牛になるって事なんですかね？
その呼び方がよく分らないんですけど、どなたかご存知の方がいらしたら教えてくださいm(_ _)m

新宿小田急に出店の鳥将

最近はまっているのが、1ヶ月に一度ぐらい
新宿小田急百貨店のデパ地下で売られている
手羽先のから揚げ。
お昼に食べちゃったので写真は撮ってないんですけど
これは結構おいしいです。

表参道界隈に数店ある「鳥良」の手羽先などとは
見かけも味も全く違います。(鳥良も好きで一時はまってました)
味は3種類。
「甘口」と「のり塩」と「スパイシー」。
私が一番好きなのはのり塩です。
しっかり味がついているので、おやつにも
おつまみにもいけると思います。
ご飯のおかずにもなりますが、いかんせん
手羽先なので、手に持って食べないと
とても食べづらいです。
スパイシーも捨てがたいんですが
衣が秘伝のタレでべっとりするため
私はのり塩をお勧めします。
濃厚な甘辛醤油がお好きな方は
甘口もしくはスパイシーがいいかもしれません。

100g／380円。
おいしくいただきました。（^m^)
次回購入したときにでも写真アップします。

ここHPも何もないんですよねぇ～
お店ってないのかな？と思って、
小田急に電話しちゃいました。
鳥将の方にお電話出ていただき
以下のこと教えていただきました。

九州の方で工場などは持っているが
惣菜(手羽先から揚げ等)の販売は
いろんな百貨店を回って売っているだけで
それ以外ではやってない。
取寄せも出来ない、とのこと。
う～ん、おしい！どうりで、購入しても
お店の紹介など何もない訳だ。。。

取寄せも出来ないとなると、
また次回買いたくなるなぁ～
次回は11月23日からって言ってたかな？
今回は11月1日まで居るそうです。
ちなみに、11月1日まで居たあとは、
渋谷の東急に3日から出店とのこと。

気になる方はお立ち寄りください。
店舗がないとなると要望が多ければ
作る気になるかもしれないからね（^^ゞ　へへへ。

いくらの醤油漬

昨日、お隣から
「今、当日直送便で鮭が届いたの！」と
おすそ分けをいただきました。
生鮭の切り身と生筋子。

切り身はムニエルでもなんでも使えますが
生の筋子って味がない。。。

っつー事で。頑張っていくらの醤油漬やってみました。
初トライです♪

味の保証はないんですけど、
捨てるよりはマシって事でヾ(≧∀≦)ノ

【作り方】
１．生筋子の外膜に薄く切れ目をいれ、開いておく。
２．40～43度ぐらいのお風呂程度の温度のお湯を
　　ボールなどにため、その中で筋子の筋を丁寧に
　　取り除いていく。その際、何度もお湯を換える。
３．適度に取り除けたら、冷水(水道水で可)を
　　かけ流しにしながら、浮いてくる筋を取り除く。
４．一旦、氷水で冷やす。
　　(ここまでは、色が薄ピンク色になってても大丈夫)
５．漬ける器に適量の醤油と少量のお酒を入れ、
　　その中に生筋子からいくらに変身した物体を
　　投入！するとみるみるうちに、売ってるいくらの姿に
　　変化してきます。
６．食べごろまで漬け込んで、ご飯の上などに乗せて
　　召し上がれ！(最適な漬込時間は分りません)

基本、テキトーに料理しておりますので
これもテキトーに処理しました。
以前、「鉄腕DASH」でコレやってたのを思い出しながら
やりました。
あの番組って、為になりますよねぇ～φ(・＿・”）ﾒﾓﾒﾓ

もしも生筋子なんかいただいてしまったら
この手でご賞味くださいませ。

市場へ行ってきました！

3連休、ダラダラと過ごしていたせいか
深夜2時まで眠くならず、さらに一度5時近くにトイレへ起きたら
そのまま眠れなくなってしまいました（^^ゞ

と、言うことで眠れない時は無理して寝ずに
やりたい事をやってしまおう！って事で
早朝から市場へ行ってきました。
築地よりは全然小さな市場ですが、日常使用するような
生鮮食料品から調味料や乾物の類まで
スーパーの広告の品/激安品程度のお値段で
購入できるので重宝しています。
しかし...5時半到着は早すぎました～！(._.ゞ)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ

平均、月に一度のペースで市場で買出しを行っています。
いつも買うものは。。。
・豚バラスライス　　100g/89円→1kg購入
・豚ひき肉　　100g/40円→2kg購入
・ベーコン切り落とし　500g/399円→500g購入
・牛豚合びき肉　　100g/84円→1.5kg購入
・牛切り落とし　　100g/98円→1.5kg購入
・鶏モモ(ブラジル)　100g/78円→1kg購入
・銀ムツ(メロ)　　4切れ/1050円→8切れ購入
・サケハラミ　　6切れ→500円→12切れ購入

今回はチャレンジで
・三陸産ホタテ生　　１パック/1,800円
・豚コマ肉　　100g/66円→1kg購入
・サバ　　6枚/1050円
・シーフードミックス　　1袋/700円
・マギーブイヨン100個　　800円
・パスタ1.7mm　　1kg/210円→2個
・リングパスタ　　1袋/189円
・はるさめ　　1袋/78円
・乾燥わかめ　　1袋/95円
・乾燥しいたけ(どんこ)　　1袋/294円
・ジャワカレールー　　1個/210円→1個
・ラー油(とうがらし入)　　1個/104円

こんなに買いました。
小分け冷凍保存が基本としているため、これだけ買えば
1ヶ月～1ヶ月半は持ちます。
その程度で使い切れれば、冷凍保存も大丈夫ですので。
でも、こんなに買っても2人暮らしって...やっぱ、買いすぎ？
いやいや、ちゃんとご飯を作ってるって証拠なんすよ。
普段スーパーでは、特別安くない限り
肉・魚類は買いませんもの。
普段購入するのは、八百屋で野菜とスーパーでは
家に不足している食料品や調味料などです。

本日の買出し合計金額は、１万4000円強。
普段購入するものは、恐らく3万円行かないでしょう。
市場に行くようになってから、毎月の生活費がかなり減りました。
そろそろへそくりでもはじめようかなぁ～

今日の夜は、ホタテのフライです！